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《銀三鋼使用》正光作 柳刃包丁 刺身包丁 7寸210ミリの詳細情報
(他の商品とまとめ買いもご検討ください。)正光作の柳刃包丁、刺身包丁です。鋼材には銀三鋼（安来鋼銀紙）を使用し、切れ味抜群で、その上錆に強いのが特徴です。是非、ご家庭で、お仕事でお使いください。長さ 340ミリ刃渡り 210ミリ（手作りですので差異がありますこと、ご了承ください。）納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。《銀三鋼》は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。。水月手打 出刃包丁 6寸 180ミリ。バイタミックス Vitamix ブレンディングカップ 600ml。暮らしの道具 竹細工 竹籠 竹ざる 深さる 収穫かご 鳥越 古道具 民藝。片刃包丁 三徳③ 北岡英雄作。大理石 こね台。レンジメイトプロ ブラックカラー。ストウブ ピコ ココット ラウンド 10cm ブラック グレー。長谷園 ロースト土鍋。初雪Hatsuyuki かき氷機 氷削機 ブロックアイススライサー HB600A。山の工房村 半睡窯 炭化焼〆 飯炊釜 2合炊き 土鍋
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